|
|
Gamba's A La Pil Pil
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Olijfolie, 800 gram gamba′s (gekookt en ongepeld), verse knoflook (minimaal 2 teentjes p.p.), citroen, peterselie, stokbrood
Voorbereiding:
Giet de olijfolie in een (afsluitbaar) plastic bakje. Pers de knoflook uit en voeg deze toe aan de olijfolie. Toer de knoflook goed door de olijfolie. Dep de garnalen droog en doe ze in de olijfolie met knoflook. Laat de gamba′s een aantal uren marineren. Zorg dat de gamba′s helemaal in de olijfolie met knoflook staan.
Na het marineren van een aantal uur. Haal de garnalen uit de olijfolie met knoflook (laat ze even uitdruipen). Zeef de olijfolie zodat de geperste knofl
Bereidingswijze:
Snij het stokbrood.
Maak een aantal kommen met lauw water en voeg daar citroen(sap) bij. Zet deze kommen op tafel.
Doe de olijfolie in een wok op hoog vuur. Als de olijfolie goed heet is voeg je de gamba′s toe. Bak de gamba′s op hoog vuur gedurende drie minuten, voeg het restaant olijfolie en de geperste teentjes knoflook toe en bak het geheel gedurende een minuut af.
Schep de gamba′s op een groet schaal en giet de hete olijfolie in een of twee kommen.
|
|
|